|
|
Antilliaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote paprika′s (liefst 1 rode, 1 groene en 1 gele), 1 potje ananas-stukjes (uitlek +/- 250 gram), 2 dikke uien, 100 gram soja-brokjes, 2 eetlepels azijn, 2 eetlepels sojasaus, 1 groot blikje tomatenpuree (140 gram), 4 teentjes knoflook, olie, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook eerst de sojabrokjes zo′n 20 minuten in kruiden-bouillon (zie hyperlink bij soja-brokjes voor info). Snij de paprika′s in reepjes en hak de uien in grove stukjes. Bak de paprika′s enkele minuten in olie en voeg dan alle overige ingredienten toe met als laatste gekookte brokjes en de geperste knoflook. Wacht met het toevoegen van (al) het ananasvocht en kijk of de saus de gewenste dikte krijgt. Laat het gerecht ongeveer 30 minuten op een laag pitje stoven. Op smaak brengen met verse peper. Dit stoofgerecht is erg lekker met rijst, bulgur of quinoa.
|
|
|